L'ouvrière - Gastronomie Marine & Végétale

L’ouvrière - Table marine & végétale

Restaurant Gastronomique, référencé au Guide Michelin, 1 toque au Gault & Millau, situé au cœur du petit village d’Availles-en-Châtellerault dans la Vienne.

Le chef Ludovic Dumont et toute son équipe, vous propose une cuisine d’auteur, créative et délicate, ancrée sur le strict respect des produits, le respect des saisons, de la nature et des hommes.

Quotidiennement renouvelée au gré des arrivages, les produits d'exception, rigoureusement sélectionnés auprès des meilleurs artisans, vous sont préparés dans un menu unique « gastronomique » servi de 4 à 7 séquences.

Un menu unique « Découverte » de 2 à 3 séquences vous est également concocté chaque semaine, du jeudi au samedi midi uniquement, préparé selon le retour de marché et l'inspiration du moment.

Notre cuisine est composée à 85% de produits de la mer, poissons de ligne, algues, crustacés et coquillages, une sélection de viande de qualité vous est proposé dans notre grand menu dégustation « 7 séquences ».

Théo Desbordes notre sommelier, vous propose d’accompagner la dégustation avec un large choix de vins et autres jus issus de vignerons de confiance.

L’ensemble de l’équipe du restaurant. vous souhaite la bienvenue dans notre établissement et vous souhaite une agréable dégustation marine & végétale.