L'ouvrière - Gastronomie Marine & Végétale

L'Ouvrière er en gourmetrestaurant, valgt i Michelin-guiden, 1 toque i Gault & Millau "Table Gourmande" som ligger i sentrum av Availles-en-Châtellerault i Vienne-avdelingen (86).

I en bygning fra 1903 med raffinert innredning, en koselig og varm atmosfære, naturlige farger og materialer, vil de overraskende og kreative smakene til kokken Ludovic Dumont overraske deg og vekke smaksløkene dine.

Omgitt av sin kone Kelly «Maître d’hôtel» og hans datter Flavie «Pâtissière», skriver de sammen et gourmet- og fengslende partitur i en vennlig og familiær atmosfære.

I en intim og varm setting, ønsker 25-seters rommet deg velkommen til bord dekorert med sedertre og personlig servise håndlaget av deres keramiker og cutler partnere.

Mat for øyeblikket og levende, forankret i streng respekt for produktet, årstidene, naturen og menneskene, en "Unik Meny" gjenoppfunnet daglig i henhold til markedet og grønnsakshagen tilbys derfor til deg.

Kjøkkenet til L'Ouvrière består av dagens ferske og tilberedte produkter, økologiske grønnsaker, planter og blomster fra hagen ved siden av restauranten, linjefanget og bærekraftig fanget fisk, lokalt fransk kjøtt, oster modnet på vognen, men også surdeigsbrød naturlig fra hvetemelbestand.

Vår sommelier tilbyr å ledsage denne smaksopplevelsen med et utvalg av viner og annen juice, fra arbeidet til pålitelige vinbønder og håndverkere.

Eventuelle allergier og intoleranser eller kostholdspraksis som ikke er angitt ved bestilling, kan ikke tas i betraktning på dagen for måltidet.

Eventuelle for tidlige eller sene ankomster påvirker direkte organiseringen av teamet vårt og tjenesten, så respekter reservasjonstiden din, om nødvendig forbeholder vi oss retten til å omfordele bordet.

Restauranten er tilgjengelig for personer med redusert mobilitet, for å kunne imøtekomme deg bedre og for å gjøre alt for å sikre din komfort, vennligst gi oss beskjed ved bestilling.

For din trygghet og for andre gjester, kan vi ikke ta imot små barn eller barnevogner.

VÃ¥re dyrevenner er ikke tillatt i etablissementet, med unntak av hjelpehunder for synshemmede.

Kosmetiske produkter som utvikler sterke dufter bør unngås av respekt for kundene.

Riktig antrekk er nødvendig.

Hele L’Ouvrière-teamet ønsker deg velkommen og ønsker deg en hyggelig smaksprøve.