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11/03/2025
À quelques kilomètres de Châtellerault, Ludovic Dumont, que l'on a connu à Très Girard en Bourgogne, a trouvé un joli point de chute dans cette maison du cœur du village, aménagée avec goût et sobriété, en correspondance avec une fine cuisine à sa mesure, qui suit la saison et la production régionale. Menus cachés (39 € en séquence 3 plats), vins «vivants», comprenez nature et bio, extraits d'une carte de vins engagée et précise, service de bon niveau.
11/03/2025
Sur la place du petit village, cette table intimiste a creusé son sillon et affiné son concept autour d’une cuisine marine et végétale que le chef Ludovic Dumont travaille au travers de menu à l’aveugle en plusieurs temps. On salue l'excellente fraîcheur des poissons et crustacés servis, arrivage direct de petits bateaux du port de La Rochelle. La cuisine est créative et sérieuse : carpaccio de pagre, radis bleuet et vinaigrette au yaourt ; saint-pierre et émulsion de romarin montée au beurre ; crumble noisette et figue.
